O gengibre tem varias propriedades benéficas para a saúde, como  seu efeito inflamatório e na imunidade na recuperação de gripes e resfriados, além disso ajudar a dar uma empurradinha no metabolismo! 

Confira a receita abaixo: 
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/sopa-de-cenoura-com-gengibre-receita-da-bela-gil.htm

Ingredientes

• 5 cenouras picadas grosseiramente

• 2cm de gengibre picado

• ¼ de cebola picada

• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim cru (ou azeite ou óleo de girassol)

• ½ colher (chá) de sal marinho

• 4 xícaras de água

Modo de preparo

1. Refogue a cebola com o óleo de gergelim.

1. Adicione o gengibre, as cenouras e a água.

1. Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.

1. Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.

Voltar a panela para finalizar o creme e está pronto.