Dica de dez restaurantes vegetarianos em Porto Alegre

Aí vai: 

1- Prato verde: perto da Redenção

Rua Santa Teresinha, 42 - Farroupilha, Porto Alegre - Rio Grande do Sul, 90040-180

(51) 3332-9533

http://www.pratoverde.com.br/


2- Ocidente: balada cult em POA, almoço de dia. Já fui varias vezes, sempre tem arroz cateto, deli! 

Avenida Osvaldo Aranha, 960 - Bom Fim, RS

(51) 3312-1347

http://barocidente.com.br/almoco


3- Govinda: indiano, na frente da redenção. Buffet sincero, vá com fome. 

Rua Santa Teresinha, 21 - Farroupilha, Porto Alegre - Rio Grande do Sul, 90040-100 (51) 3332-1704

https://plus.google.com/100095702019937909455/about?gl=br&hl=pt-BR


4- Vulp: ainda não conheço. É vegan. Vá de bike, bikes são bem-vindas! 
Funciona .Seg - Qua: 14:00 - 21:00 e Qui - Sex: 14:00 - 22:00

Rua Miguel Tostes, 845 - Rio Branco, Porto Alegre - RS, 90430-061 (51) 3086-0098 http://www.shots360.com.br/2013/07/vulp-bike-shop-cafe-bar/ https://www.facebook.com/vulpbicicafe

5- Jacarandá: fui há bastante tempo, comida boa. 

Rua Santa Teresinha 37, sobre loja –   Bom fim – Porto Alegre – RS

Telefones: (51) 3029-9286 ou 3328-9636

http://www.restaurantejacaranda.com.br/

6- Café Bonobo: O Bonobo é um espaço cultural e restaurante vegano. Estou curiosa para conhecer. 

Rua Castro Alves, 101, na esquina com a rua Felipe Camarão, no Bonfim, em Porto Alegre.

Tel: 

http://www.cafebonobo.com.br/

7-  Zhong Guo Wei: vegetariano, como todo chinês tem friturinhas. 

Rua Ramiro Barcelos, 2099, Porto Alegre - RS

(51) 3331-7915






8- Casa oriental: restaurante chinês vegetariano.


Rua Felipe Camarão, 61. Independência, Porto Alegre-RS

Tel (51) 3061-7387



9- Bistro La Rouge. Avenida Mariland 1587. 

http://www.larougebistro.com.br






10- Suprem: indiano vegetariano. Conheço, já fui várias vezes, é ótimo. 

Rua Santo Antônio, 877 - Bom Fim, Porto Alegre - RS.  (51) 3312-2731 http://restaurantesuprem.blogspot.com.br/

16 simple healing foods

http://healthland.time.com/2014/02/15/16-simple-healing-foods/

alimentos simples , de grande valor: banana, uva passa, damasco, iogurte, mel, atum, chá de gengibre, manjericão, pêra, couve, peru, figo, suco de laranja, alho, chá de camomila e batata. 

Ufa! 
Nosso tradicional suco de laranja e a banana são muito fáceis e práticos. Peru não é bom só no Natal. Chá realmente faz bem. 

Boa semana!!

Participação no Brasil na Madrugada sobre veganismo na Radio Gaúcha

Adorei participar do programa na Radio Gaúcha, com Fernando Zanuzo.
Tema muito bom. Só escutar, clica ali:

http://videos.clicrbs.com.br/rs/gaucha/audio/radio-gaucha/2014/01/60413/

Peixe Dourado, o que tem de bom

Curiosa após uma breve passagem pela Bahia, tantas vezes havia o peixe dourado a disposição na refeição, o que me despertou curiosidade, fui atrás da informação. Descobri que seu nome cientifico é Salminus maxillosus, e é nativo do Rio Miranda na região do Pantanal Sul-Mato-Grossense. 

Fiz uma breve pesquisa de artigo cientifico e li estudo conduzido no Departamento de Biologia Celular na Universidade de Brasília, que comparava alguns peixes entre si, e analisava a composição e o perfil de ácidos graxos do tecido muscular dos peixes ( ou seja, do filé). Disto partia alguns parâmetros considerando os perfis aterogênicos (ω-6/ω-3 e hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos (H/H) )de cada peixe, ou seja, a capacidade de aumentar x reduzir o risco de desenvolver placas de ateroma nos vasos sangüíneos. 

Este estudo pode demonstrar, por exemplo que o perfil de lipídios do peixe dourado pode ser  benéfico, no sentido de ter este perfil de proporção de ácidos graxos favorável. 

O peixe dourado mostrou ter maior teor o ácido oléico, seguido do ácido palmítico, e esteárico. A amostra do peixe dourado mostrou que os os índices ω-6/ω-3 e hipocolesterolêmicos/hipercolesterolêmicos (HH)  são favoráveis quanto à qualidade nutricional.

O peixe é um alimento importante na dieta pois é uma fonte significativa de ácidos graxos poliinsaturados da série ômega 3 (ω-3), aos quais são atribuídos numerosos benefícios à saúde humana Os ácidos ω-3 e ω-6 são precursores dos ácidos eicosanóides (prostaglandinas, tromboxanas e leucotrienos) e são essencialmente fornecidos pela dieta, uma vez que não são sintetizados pelo organismo humano. 

O ácido linoléico (ω-6) origina o ácido araquidônico, que é o precursor de eicosanóides tromboxanos e a prostaciclina I₂, respectivamente promotor e inibidor da agregação plaquetária. O ácido graxo alfa-linolênico (ω-3), precursor dos ácidos eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA), os quais além da função no desenvolvimento e funcionamento do sistema nervoso, fotorecepção e sistema reprodutivo são apontados como redutores de risco de doenças coronarianas, hipertensão moderada e incidência de diabetes. 

Bibliografia: 

Ramos Filho, Manoel Mendes, Ramos, Maria Isabel Lima, Hiane, Priscila Aiko, & Souza, Elizabeth Maria Talá de. (2008). Perfil lipídico de quatro espécies de peixes da região pantaneira de Mato Grosso do Sul. Food Science and Technology (Campinas),28(2), 361-365. Retrieved February 11, 2014, from http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200014&lng=en&tlng=pt. 10.1590/S0101-20612008000200014.