Gérmem De Trigo
O gérmem de trigo é
o embrião do grão-de-trigo (uma semente de trigo que não foi aquecida, moída ou
polida) e está repleto de nutrientes. Duas colheres de sopa, com apenas 52
calorias, tem 4 gramas de proteína, 2 gramas de fibra, 41 microgramas de
folato, um terço da RDA (dose diária recomendada) de vitamina E, bem como
níveis elevados de tiamina, manganês, selênio, vitamina B6 e potássio, além de
níveis razoáveis de ferro e zinco.
O gérmem de trigo
contém fitoesteróis que tem papel importante na redução da absorção do
colesterol.
Polvilhe gérmem de
trigo no iogurte ou no cereal frio, ou em flocos de aveia quentes. Adicione à
mistura de panqueca ou bolinho, e nos pães de fermentação rápida. Quando se
pensa que apenas duas colheres de sopa de germe de trigo podem aumentar
significativamente sua nutrição diária.
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