Reportagem Caderno mulher- Março 2013

Pascoa chegando

Páscoa chegando, não podia deixar de compartilhar meu texto:

http://dracamilanutrologa.blogspot.com.br/2012/04/domingo-de-pascoa-vamos-falar-sobre-o.html

Lá está escrito quanto tempo tem que durar teu ovo de Páscoa, ok?

Aproveita esta época para degustar melhor os peixes que tanta pessoas se organizam para fazer nesta época. Veja esta receita abaixo, que pode tornar tua refeição bem saudável, só não exagerar no azeite de oliva.

http://gnt.globo.com/receitas/Como-preparar-bacalhau-a-portuguesa.shtml

ou esta de peixe:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/84988-peixe-no-papelote.html

Também aproveite este feriado para dar uma caminhada, fazer um exercício, se mexer!! ( e gastar as calorias do chocolate)

Boa Páscoa para vocês.

Tâmaras incriveis

Hoje me deparei com essas Tâmaras incriveis, de origem na Tunisia, não podia deixar de postar aqui. Encontrei em 2 lugares essa semana, com a denominação "Tamaras Deglet Nour em Rama". 

A cada 50g de Tâmaras ( cerca de 5 UN) obtemos 38g de carboidrato, 4g de fibra , 328mg de potássio ( riquissima- 16% do recomendado em uma dieta de 2000kcal), 42mg de magnésio ( idem-mara!- 11% do recomendado ) , em 141kcal.

..recomendo muito para praticantes de atividade física...ENERGIA+ POTÁSSIO + MAGNÉSIO.

Uma ressalva em quem tem diabetes, moderar o consumo.

Panqueca integral

Essa receita é para colocar um pouco de saúde na mesa do dia-a-dia, usar farinha integral para fazer diversos pratos aumenta o teor de fibra da dieta ajudando no bom funcionametno do intestino, ajudando também na redução da absorção do colesterol, e a manter a glicemia mais estável. Viu só quantos benefícios você tem com uma coisa muito simples: trocar a farinha de trigo branca pela farinha de trigo integral, ou de centeio ou de aveia. É sério, é simples, é bom para saúde. 

Quem sabe amanhã um almoço com panqueca integral? 

Grande abraço e bom fim-de-sábado, curtam muito seu finde! 

Dra Camila

Panqueca Integral Light

Ingredientes:

125 g de farinha de trigo integral

01 ovo

300 ml de leite

01 colher (chá) de óleo vegetal

Sugestões de recheio:

Ricota com espinafre

Frango desfiado

Cenoura ralada com curry

OU

Sugestões de cobertura:

Frutas frescas picadas

Maça picada com uvas-passas e canela em pó

Queijo cottage

Geleia ou compota de frutas

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o ovo com o leite e o óleo e adicione a farinha lentamente. Misture até formar uma massa lisa. Deixe descansar por cerca de 20 minutos e misture novamente.

Aqueça um pouquinho de óleo em uma frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente, adicione 2 colheres (sopa) de massa e incline a frigideira para espalhar. Frite a panqueca por 2 minutos, até o lado de baixo dourar levemente. Vire e doure do outro lado. 

Hamburguer vegetariano

Receita boa para vegetarianos, rica em fibras, não deixa a glicemia subir demasiadamente. Sacia, alimenta, faz bem!!



Hamburguer de aveia

Ingredientes:
- 1 xíc de aveia
- 1 cenoura media ralada
- 1 ovo
- 1/4 xíc de azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- folhas de manjericão
- cebolinha picada
- 1 col cha de óleo

Como fazer: 
Em uma vasilha misture a aveia, a cenoura ralda, o ovo e o azeite, forme uma massa, tempero com sal, pimenta, cebolinha e anjericão. Molde o hamburguer com cerca de 8cm de diametro e 1cm de espessura. Aqueça em frigifeira antiaderente usando pouco óleo. Rende 6 porções.