Receita de batida para memória

Essa batida tem o título "para a memória" porque contem um ingredientes incríveis considerados protetores contra os radicais livres. Além do conteúdo de vitaminas Bs, importantes no bom funcionamento cerebral e concentração.

O MIRTILO ( ou blueberry), mais facilmente encontrado hoje em dia, é de uma coloração azul ou roxa, pois contém uma grande quantidade de antocianinas, é o que confere essa coloração e também o antioxidante principal dessa fruta. A UVA possui o resveratrol, com papel no combate ao envelhecimento, além da MAÇÃ, também ingrediente dessa batida, contém flavonóides, agindo como fator antioxidante.

Receita: ( rende para até 4 pessoas)

- 4 maçãs cortadas em pedaços médios
- 25 uvas sem sementes
- 25 mirtilos

Bater na centrifuga e consumir imediatamente.

Polifenóis onde encontrar

Polifenóis são substancias antioxidantes presentes em frutas, vegetais e algumas bebidas como o vinho. Importantes para amenizar o efeito de radicais livres, e ajudar na prevenção de doenças como as as cardiovasculares e o câncer. 

As quantidades ideais recomendadas diariamente para essa classe de fitonutrientes ainda não foram determinadas. Os seguintes alimentos e bebidas tem quantidades significativas de polifenóis:

·      Alimentos naturais e orgânicos

o   Mirtilos, framboesa, morango, groselha, cassis, cramberry, cereja

o   Tâmaras e figos

o   Ameixa, uva, jabuticaba

o   Couve, espinafre, alho, mostarda, repolho

o   Salsa

o   Maçãs com casca

o   Cítricos

o   Chocolate amargo

·      Bebidas

o   Chá verde, preto ou oolong

o   Leite de soja

o   Suco 100% de frutas  maçã, uva, cereja, maçã, cítricos, ameixa

Fonte: PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005. P.278-279