Matcha o que é, como usar, o que tem de bom

Macha é igual chá verde, porém é em pó. Capta? 

A facilidade de ter chá verde em pó e com uma alta concentração de antioxidantes faz do matcha um queridinho na cozinha saudavel. Aí você pergunta: mas o que fazer com ele? 

Hum.. pense em uma bebida qualquer....ok, coloque 1 col de chá de matchá e pronto. Café com leite, leite de amêndoas, leite com cacau, etc
Agora imagine um suco....suco de limão, suco verde, suco de maracujá, suco de amora + 1 col de matcha e está pronto. 

Ah ..também, pode colocar em preparações como bolos e pães ( isso é uma facilidade que "coisa" em pó proporcionam)

Agora, porque? 

Lhe dou 3 motivos então.

1. É riquissimo em antioxidantes, os flavonoides, que agem contra radicais livres. 
2. Pode te ajudar a emagrecer porque é um alimento termogênico, ou seja, aumenta seu gasto de energia. 
3. É uma forma bem fácil mesmo de colocar na alimentação diária

Polifenóis onde encontrar

Polifenóis são substancias antioxidantes presentes em frutas, vegetais e algumas bebidas como o vinho. Importantes para amenizar o efeito de radicais livres, e ajudar na prevenção de doenças como as as cardiovasculares e o câncer. 

As quantidades ideais recomendadas diariamente para essa classe de fitonutrientes ainda não foram determinadas. Os seguintes alimentos e bebidas tem quantidades significativas de polifenóis:

·      Alimentos naturais e orgânicos

o   Mirtilos, framboesa, morango, groselha, cassis, cramberry, cereja

o   Tâmaras e figos

o   Ameixa, uva, jabuticaba

o   Couve, espinafre, alho, mostarda, repolho

o   Salsa

o   Maçãs com casca

o   Cítricos

o   Chocolate amargo

·      Bebidas

o   Chá verde, preto ou oolong

o   Leite de soja

o   Suco 100% de frutas  maçã, uva, cereja, maçã, cítricos, ameixa

Fonte: PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005. P.278-279

Revista Stihl Março/2013

Dicas úteis sobre o chá

dicas úteis sobre o chá ·      Chá em infusão confere mais benefícios a saúde do que o chá instantâneo; ·      Faça a infusão do chá por pelo menos três minutos; ·      Esprema o saquinho de chá após a infusão para quase dobrar o conteúdo de polifenol; ·      Adicione uma fatia de limão ou de limão verde com a casca para um reforço de polifenol; ·      Se tiver sensibilidade à cafeína, reduza o tempo de  infusão; ·      Evite tomar chá extremamente quente; ·      Os flavonóides degradam com o tempo, assim, é melhor beber chá feito recentemente, quente ou rapidamente resfriado. PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005. P.165

Pequenos detalhes sobre o chá verde

Chá verde, eis uma bebida saudável, deveríamos beber regularmente, tem tantas propriedades saudáveis, que tenho que escolher alguma para escrever. Inspirada no meu livro de férias, quero falar de seu poder anticancerígeno. O chá verde tem uma propriedade interessante que é a de impedir a invasão de tecidos por elementos cancerígenos e bloquear ou reduzir a angiogênese ( formação de vasos) que em simples palavras, ajuda a ¨nutrir¨a massa celular cancerosa. Uma das substâncias poderosas que ela contém é a epicatequina-3-galato, que se eleva no sangue após tomarmos o chá, trazendo benefícios ao organismo.

Sem falar no efeito desintoxicante necessário para depurar substâncias indesejáveis que acabamos ingerindo ou se expondo, nocivas à saúde, invariavelmente e infelizmente nos expomos a essas substâncias diariamente ( daí tão importante ser saudável, ou mais cedo ou mais tarde seremos acometidos por alguma doença advinda destas). 

Diversas pesquisas apontam seus benefícios como efeito anti-câncer, de carácter preventivo.

Xïcara prática para fazer chá verde com folhas puras

Como preparar o chá faz diferença na quantidade de catequinas presentes, é preferível usar as folhas do chá, ao invés do saquinho pronto,  deixe pelo menos 5 minutos na infusão e após coe e ou use aqueles dispositivos que encontramos em algumas lojas de chás ou de cozinha, eu tenho uma xícara que já faz esta função.

Caso você tenha chá verde de saquinho, a dica é depois do tempo da infusão aperte o saquinho com os dedos, verá que seu chá ficará mais amargo, e aí é que se concentra mais catequinas. 

Sei que agora é verão, hace calor si, mas vamos nos inspirar nos marroquinos que tomam chá quente em calores maiores que os nossos, não é? No mais também se pode tomar chá verde frio, mas não muito tempo após a infusão pois pode perder propriedades benéficas, procure tomar teu chá em até 2 horas, ok?

Não esqueça do chá verde na sua lista de promessas para 2012: coloca lá: tomar mais chá verde.