Receita de creme de espinafre sem glúten e sem lactose

Uma dica de creme para tempos mais gelados, como no inverno. Espinafre é riquíssimo em beta-caroteno, ferro, sais minerais, vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina K. Os carotenóides pró-vitamínicos são pigmentos lipossolúveis encontrados em fontes vegetais, e são convertidos em vitamina A . Assim, o beta-caroteno protege o organismo da ação de radicais livres. 

A receita abaixo é realmente muito fácil de fazer, e relativamente rápido, e uma boa opção de creme para comer a noite no jantar. 

CREME DE ESPINAFRE-RECEITA

Ingredientes: 

• 350g de espinafre 
• 2 xícaras (chá) de leite sem lactose ou leite de amêndoas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o espinafre por alguns minutos, bata no liqüidificador com um pouco da água do cozimento e reserve. coloque em uma panela o leite, em fogo baixo, acrescente o amido de milho e mexa bem, acrescente o espinafre cozido. Tempere com, sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Por ultimo coloque o azeite de oliva e sirva. 

Receita do GNT- creme de brocolis

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/creme-de-brocolis-com-abobora.htm

Facil, facil e saudavel.

Creme de brócolis com abóbora (Foto: Getty Images)

Ingredientes

• 1/2 buquê de brócolis
• 1 batata-baroa pequena
• 3 pedaços de abóbora sem casca
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola roxa picada
• 1 folha de louro
• 500ml de água
• 1 colher (chá) de missô
• Cúrcuma em pó e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe todos os ingredientes.
2. Depois, já frios, bata no liquidificador sem a folha de louro e sirva com uma colher de azeite e uma pitada de cúrcuma.

Sopa creme de abóbora cabotiá

Ingredientes

1/2 kg de abóbora cabotiá cortada ao meio

3 copos de água

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 dente de alho

1 colher de óleo de canola

1 fatia de gengibre

Leite ou água para dar a consistência desejada

Pimenta preta moída na hora.

Aveia em flocos

Queijo parmesão ralado para salpicar a gosto

                                        Modo de Preparo:

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes ( guarde e deixe secar para aproveitá-las)

Em uma panela, coloque a abóbora (com a casca para baixo ) com a água e cozinhe até que fique bem macia. Com ela ainda quente retire a abóbora ( fica bem fácil de separar da casca)

( se quiser guardar a casca, pode fazer no forno com pimenta e azeite de oliva, é rico em fibras)

Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata, para ajudar a bater coloque água ou leite.

Pique o alho e rale o pedaço de gengibre, se quiser mais picante=mais gengibre.

Coloque o óleo em outra panela e frite o alho e o gengibre juntos.

Coloque o creme para a panela com o alho e gengibre.

Adicione água ou leite para dar a consistência desejada, pode ser tipo purê ou sopa fina, depende do gosto pessoal.

Salpique aveia por cima. Também a salsa e a cebolinha picadas no final. 

Sirva em seguida com queijo ralado e pimenta preta moída na hora.

Bom apetite!