TEMPOS DE NATAL: RECEITA DE BOLO DE MEL E NOZES- OPÇÃO SEM GLÚTEN

Bolo de Mel com Nozes e Amêndoas

Ingredientes:

04 ovos

01 copo americano de água

½ copo americano de amêndoas

½ copo americano de nozes

½ copo americano de farelo de aveia*

05 colheres (sopa) de mel

02 colheres (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de canela em pó

01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

01 colher (sopa) rasa de adoçante culinário em pó ou açúcar mascavo 

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Untar a assadeira com óleo e farinha e assar até dourar.

Toque:

Para pessoas com dietas restritas sem glúten, substituir o farelo de aveia* por farinha de arroz.

Receita de Bolo de Aveia com Maçã

Bolo de aveia

Ingredientes: 
02 maçãs

02 ovos

01 xícara (chá) flocos de aveia*

01 xícara (chá) de farinha de arroz (ou fécula de batata)ou de trigo ( branca ou integral)

2/3  xícara (chá) açúcar mascavo

2 col sopa de manteiga ou óleo de canola

01 xícara (café) de água

01 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

01 colher (chá) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos 1 maçã e 1/2 xícara de aveia. Picar a maçã e misturar levemente com a aveia e os outros ingredientes batidos. Assar em forma untada, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos, ou até teste do palito.

Dica: Pode substituir os flocos de aveia por quinua em flocos.

Bibliografia: receita adpatada do livro a deliciosa cozinha sem gluten