TEMPOS DE NATAL: RECEITA DE BOLO DE MEL E NOZES- OPÇÃO SEM GLÚTEN

Bolo de Mel com Nozes e Amêndoas

Ingredientes:

04 ovos

01 copo americano de água

½ copo americano de amêndoas

½ copo americano de nozes

½ copo americano de farelo de aveia*

05 colheres (sopa) de mel

02 colheres (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de canela em pó

01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

01 colher (sopa) rasa de adoçante culinário em pó ou açúcar mascavo 

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Untar a assadeira com óleo e farinha e assar até dourar.

Toque:

Para pessoas com dietas restritas sem glúten, substituir o farelo de aveia* por farinha de arroz.

Mingau de aveia pós-treino

Isso é para quem gosta de mingau mesmo, sacia, pela presença da fibra da aveia, para aqueles que suplementam com whey protein, pode colocar também. 

Mingau de aveia pós-treino

Ingredientes:

200ml de leite desnatado

2 colheres (sopa) de flocos finos de aveia

1 damasco seco picado

1 colher (sopa) de uva passa sem caroço

4 castanhas-do-pará picadas

Opcional:  1/2 canela em pau ou canela em pó; 

Modo de preparo:

Aqueça o leite por 10 minutos com a canela em pau para aromatizá-lo. Em seguida retire-o do fogo, espere esfriar. Em uma panela, coloque o leite e o restante dos ingredientes ( aveia, castanhas e as frutas secas) e cozinhe-os em fogo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Sirva em seguida.

Panqueca doce no estilo Dunkan diet

Esta é a versão "doce", mas na verdade quase nao é doce.Eu usei cacau em pó, que deixa a massa bem amarga.

Você tem 2 opções: ou faz um recheio como eu fiz, de banana por exemplo, ou no final "salpica" açúcar mascavo e canela por cima.

Também pode substituir o cacau por nescau light.

Ingredientes: 

- 1 ovo

- 1 col de cacau em pó

- 2 col de sopa de iogurte

- 1 col de sopa de aveia

- canela em pó

- açúcar mascavo a gosto, até 1 col de sopa

- 1 banana ( se for fazer recheio )

          

Passo-a-passo : 

Bater o ovo com o iogurte, a aveia e o cacau em pó. 

Colocar em uma frigideira antiaderente

Separe 1 banana, 1 col de açúcar mascavo e canela

Leve ao fogo até dourar

Massa de cacau, pode levar varios tipos de recheios ou mesmo com açúcar mascavo e canela por cima, outra dica é colocar 1 colher de mel...

Aqui está:  panqueca dukan com banana.

Bolo de banana e castanhas

Ingredientes:

- 4 xícaras de banana amassadas
- 2/3 xícara de óleo de canola
- 1 xícara de castanhas
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de centeio
- 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 col de sopa bem cheia de fermento
- 1 col de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 2 col de sopa de leite ou leite de soja ( se necessário)

Modo de fazer:

Triture as castanhas em mixer ou liquidiifcador

Bater 2 ovos na batedeira, acrescentar o açúcar e as bananas.

Bata e vá acrescentando as castanhas, a farinha de centeio, o óleo, o sal, a canela, e por ultimo o fermento. O leite de soja é opcional se a massa ficar muito pesada.




Coloque em forma para bolo ou muffin.

Asse em forno pré-aquecido a 200graus.

hummmm

Muffin de granola

Esta receita é muito fácil de fazer, e não tem como não gostar! É uma delicia! É uma boa opção antes de ir para academia ou como lanche da tarde. Veja que não vai farinha! Só granola! Um agradecimento especial a Liza Loureiro, que me deu a receita!

Ingredientes:

- 2 xíc de granola

- 1/2 xic de açúcar ( mascavo ou demerara)

- 4 ovos

- 1/2 xic de óleo de canola

- 5 bananas médias

-  1 col chá de canela em pó

- 2 col sopa de leite

- 1/2 xíc de uva passa

- se quiser acrescente castanhas do Brasil

- 1 col cheia de fermento para bolo

Antes de assar

Como fazer: fácil fácil

Separe os ingredientes, pique a banana em rodelas, deixe 1 banana picada separada para colocar no final e 2 col de granola separadas para enfeitar.

Coloque os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: ovo- granola-açúcar-óleo-banana-canela-leite- fermento. Vá batendo enquanto acrescenta os ingredientes. Desligue.

Então acrescente 1 banana picada e as uvas passas.

Coloque nas formas de muffin ou de bolo. Por ultimo um puco de granola por cima.

Forno a 200 graus, 15 a 20 min, é rapidinho!

Bom proveito!

Obs: caso você querira fazer um muffin sem gluten ou lactose use granola sem gluten e leite de soja.