A batida de banana que dá energia

Ultimamente, tenho me inspirado para fazer batidas. Seguidamente as bananas ficam maduras, maduras e passadas, e a fim de evitar o desperdício, e porque descobri posteriormente que realmente ficava bom, comecei a congelar as bananas maduras, colocando-as no congelador e as usando para fazer as batidas-delícia, frequentemente matinais, porque dão uma energia extra para começar o dia. Elas certamente vão te dar um bom abraço de bom dia. 

O que voce vai precisar: 

- 2 bananas congeladas pequenas

- 150-200ml de leite de amêndoas

- 1 col sopa de cacau

- 1 col de sopa de açúcar mascavo opcional ( as vezes uso granola ou linhaça)

- 2 cubos de gelo ( ou mais, agosto, eu gosto bem gelado)

- mini pitadinha de sal 

- opcional: 3 col de sopa de abacate. 

Bater tudo no liquificador, as bananas congeladas, o leite, cacau, gelo, sal e os opcionais abacate e açúcar. 

Está pronta sua batida, mega antioxante! Super energia! 

Panqueca de whey protein

Obaa, consegui parar e ir para cozinha fazer esta receita, aprovadíssima de panqueca de whey protein ( do Dunkan)

Todos ingredientes aqui

Aí vai ela: 

- 3 scoops de whey protein ( sabor baunilha ou chocolate)
- 3 claras
- 100 ml de leite desnatado
- 2 col de cacau
- 2 col de sucralose ou açúcar mascavo ( 1 col) ou achocolatado light 
- 2 col sopa de farelo de aveia
- Canela a gosto 






Modo de fazer: 

Só bater tudo no liquidificador. Untar uma frigideira com óleo de canola e fazer as panquecas. Fogo baixo, sem pressa. O segredo é um bom utensílio antiaderente.

Rende: 4 a 5 panquecas proteicas.

Agora vem o recheio: ( mais fácil impossivel) 

- 5 damascos cortados em fatias

- 1 col de sopa de mel 

Modo de fazer :só colocar em uma panelinha para esquentar e o mel dourar. 

Pronto, só comer. 

Panqueca doce no estilo Dunkan diet

Esta é a versão "doce", mas na verdade quase nao é doce.Eu usei cacau em pó, que deixa a massa bem amarga.

Você tem 2 opções: ou faz um recheio como eu fiz, de banana por exemplo, ou no final "salpica" açúcar mascavo e canela por cima.

Também pode substituir o cacau por nescau light.

Ingredientes: 

- 1 ovo

- 1 col de cacau em pó

- 2 col de sopa de iogurte

- 1 col de sopa de aveia

- canela em pó

- açúcar mascavo a gosto, até 1 col de sopa

- 1 banana ( se for fazer recheio )

          

Passo-a-passo : 

Bater o ovo com o iogurte, a aveia e o cacau em pó. 

Colocar em uma frigideira antiaderente

Separe 1 banana, 1 col de açúcar mascavo e canela

Leve ao fogo até dourar

Massa de cacau, pode levar varios tipos de recheios ou mesmo com açúcar mascavo e canela por cima, outra dica é colocar 1 colher de mel...

Aqui está:  panqueca dukan com banana.

Brigadeiro saudável sem leite condensado

Brigadeiro sem leite condensado = docinho de amêndoas, tâmaras e cacau

Ingredientes: 

120g de amêndoas deixadas de molho por 8 horas
10 tâmaras sem caroço
1 col de sopa de óleo de coco
1 col chá de canela em pó
Cerca de 5 col de sopa de cacau em pó, pode colocar mais ou menos conforme seu paladar ( mais cacau=mais amargo)
Aveia em flocos ( se necessário)
Amendoas laminadas para dar o toque
Mais cacau para enrolar

Modo de fazer:

Tamaras 

Bater primeiro as amêndoas no liquidificador ou processador ( de preferencia), após bater as tâmaras, vai ficando uma pasta, passe para uma tigela e misture a canela e o óleo de coco, e o cacau em pó. Você deve sentir a consistência, pode acrescentar aveia se quiser. Enrolar igual negrinho, passar algumas no cacau e algumas nas amendoas laminadas.

Oleo de coco

(Guarde na geladeira )

Domingo de Pascoa, vamos falar sobre o chocolate?

 Nem preciso dizer que todos nós comemos mais chocolate nesta época do ano, então nada melhor que saber um pouco mais sobre  que estamos consumindo.

Para começar não há porque se condenar este alimento, como tudo o que envolve alimentação e saúde, a palavra-chave é moderação. Ultimamente a comunidade médica e científica tem demonstrado os benefícios do chocolate através de estudos e pesquisas.  Ele possui efeitos benéficos para saúde cardiovascular e ajuda a reduzir os níveis pressóricos, atuando na hipertensão. 

Na revista American  Journal of Clinical Nutrition   foi demonstrado o efeito antioxidante do chocolate amargo e do cacau, através da melhora de parâmetros oxidativos do colesterol LDL, este efeito foi atribuído a presença de flavonóides e compostos polifenólicos, presentes também nas frutas, vegetais, chá verde e vinho tinto. Também no AHA um estudo com e com 32mil mulheres, demostrou que aquelas mulheres que ingeriam chocolate amargo em pequenas quantidades uma ou duas vezes por semana tinham menor  risco de ter doenças cardíacas, a redução do risco foi de 33%.

A quantidade de cacau dará a qualidade do chocolate, portanto preste atenção a quantidade de sólidos de cacau, nem todos chocolates indicam, mas o de maior qualidade certamente indicarão. Pela legislação internacional o produto para ser considerado chocolate deve conter pelo menos 33% de sólidos de cacau, já a legislação brasileira determina que contenha pelo menos 25%.  E se for amargo a quantidade de cacau geralmente é de 50% ou mais.

Então quanto maior a quantidade de % de cacau, mais propriedades benéficas. Você não precisa virar um extremista por chocolate amargo, mas de vez em quando o amargo deve fazer parte das suas escolhas e saber que faz bem certamente lhe deixa mais tranquilo para comer chocolate.

Por isso a importância da moderação, se você ingerir chocolate na quantidade adequada, e em alguns dias da semana, ele lhe trará todos seus benefícios, nesse caso um pedaço de 20g a 25g pode ser suficiente.

Dicas para ver quanto tempo seu ovo de pascoa tem que durar:

Vamos fazer um cálculo?

Pense comigo, vamos supor que você ganhou um ovo de 700g ( grandão), se você ingerir 25g de chocolate, 4x na semana, em 1 semana você consome 100g, portanto seu ovo tem durar 7 semanas!

Faça o cálculo para outros tipos de ovos, 500g, 5 semanas, 1kg, 10 semanas, etc

Agora, se você ganhou muito, muito chocolate, minha dica é compartilhe, nada como estar com a família e amigos e apreciar bons momentos juntos.




 Feliz Pascoa!

Docinho de amêndoas e passas

Esta receita foi inspirada no curso de culinária viva que fiz nas férias, acabei modificando a receita pois cozinheiro que se preze sempre dá um jeito de mudar alguma coisa, não é? ( mesmo que seja sem querer). Bem deixei as amêndoas de molho por 8 horas ( é opcional mas este processo facilita a digestão e melhora suas propriedades), a uva passa preta é aquela básica que encontramos facilmente e inovei com o óleo de coco, é o resultado final foi bem interessante, não ficou doce ( também não era o objetivo), é excelente para tomar com café, chá ou como ceia. Ah é fácil demais!

Ingredientes: 

100g de amêndoas deixadas de molho por 8 horas
80g de uva passa preta
1 col de sopa de óleo de coco
1 col chá de canela em pó
cacau em pó para dar o toque

Modo de fazer:

Bater primeiro as amêndoas no liquidificador ou processador ( de preferencia), após bater a uva passa, vai ficando uma pasta, passe para uma tigela e misture a canela e o óleo de coco, as amêndoas vão liberando o seu óleo o que ajuda a formar uma massa. Enrolar igual negrinho, passar no cacau, e está pronto!

Guarde na geladeira ( se você deixou a amêndoa de molho).