Cookie integral

Como de costume mudei a receita e deu tudo certo no resultado final, esse cookie é ideal para um lanchinho. Gosto de deixar as receitas mais flexíveis pois nem sempre temos todos os ingredientes disponíveis e nada como criar!

Vai lá os ingredientes: 

-1 ovo inteiro
- 2 col chá de óleo de coco ou 1 col de manteiga
- 1/2 xic de açúcar mascavo
- 1 xic de farinha de aveia ou flocos de aveia
- 3/4 xic de farinha de centeio ou integral
- canela em pó
- 1/2 xic de castanhas do pará
- 1/2 xic de passas de uva
- 1 col de sopa de gergelim
- 1/2 col de sopa de chia
- 1/2 col de sopa de linhaça
- 1 pitadinha de sal
( últimos itens podem ser trocados pelo o que sua imaginação mandar: nozes, damascos ameixas, só linhaça, só chia, etc)

Modo de fazer: 
Assim, começa com o ovo ( bate bem) depois vai colocando o açúcar, depois as farinhas e os demais ingredientes. Se peneirar o açúcar e as farinhas vai ficar melhor.
Coloca no forno pré-aquecido a 180graus.
Viu, é rápido, só não deixa queimar, o meu foi quase!! hehe, bom proveito!

Brigadeiro saudável sem leite condensado

Brigadeiro sem leite condensado = docinho de amêndoas, tâmaras e cacau

Ingredientes: 

120g de amêndoas deixadas de molho por 8 horas
10 tâmaras sem caroço
1 col de sopa de óleo de coco
1 col chá de canela em pó
Cerca de 5 col de sopa de cacau em pó, pode colocar mais ou menos conforme seu paladar ( mais cacau=mais amargo)
Aveia em flocos ( se necessário)
Amendoas laminadas para dar o toque
Mais cacau para enrolar

Modo de fazer:

Tamaras 

Bater primeiro as amêndoas no liquidificador ou processador ( de preferencia), após bater as tâmaras, vai ficando uma pasta, passe para uma tigela e misture a canela e o óleo de coco, e o cacau em pó. Você deve sentir a consistência, pode acrescentar aveia se quiser. Enrolar igual negrinho, passar algumas no cacau e algumas nas amendoas laminadas.

Oleo de coco

(Guarde na geladeira )

Docinho de amêndoas e passas

Esta receita foi inspirada no curso de culinária viva que fiz nas férias, acabei modificando a receita pois cozinheiro que se preze sempre dá um jeito de mudar alguma coisa, não é? ( mesmo que seja sem querer). Bem deixei as amêndoas de molho por 8 horas ( é opcional mas este processo facilita a digestão e melhora suas propriedades), a uva passa preta é aquela básica que encontramos facilmente e inovei com o óleo de coco, é o resultado final foi bem interessante, não ficou doce ( também não era o objetivo), é excelente para tomar com café, chá ou como ceia. Ah é fácil demais!

Ingredientes: 

100g de amêndoas deixadas de molho por 8 horas
80g de uva passa preta
1 col de sopa de óleo de coco
1 col chá de canela em pó
cacau em pó para dar o toque

Modo de fazer:

Bater primeiro as amêndoas no liquidificador ou processador ( de preferencia), após bater a uva passa, vai ficando uma pasta, passe para uma tigela e misture a canela e o óleo de coco, as amêndoas vão liberando o seu óleo o que ajuda a formar uma massa. Enrolar igual negrinho, passar no cacau, e está pronto!

Guarde na geladeira ( se você deixou a amêndoa de molho).