sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Panqueca doce no estilo Dunkan diet






Esta é a versão "doce", mas na verdade quase nao é doce.Eu usei cacau em pó, que deixa a massa bem amarga.

Você tem 2 opções: ou faz um recheio como eu fiz, de banana por exemplo, ou no final "salpica" açúcar mascavo e canela por cima.

Também pode substituir o cacau por nescau light.


Ingredientes: 

- 1 ovo
- 1 col de cacau em pó
- 2 col de sopa de iogurte
- 1 col de sopa de aveia
- canela em pó
- açúcar mascavo a gosto, até 1 col de sopa
- 1 banana ( se for fazer recheio )



          
Passo-a-passo : 

Bater o ovo com o iogurte, a aveia e o cacau em pó. 


Colocar em uma frigideira antiaderente



Separe 1 banana, 1 col de açúcar mascavo e canela

Leve ao fogo até dourar




Massa de cacau, pode levar varios tipos de recheios ou mesmo com açúcar mascavo e canela por cima, outra dica é colocar 1 colher de mel...


















Aqui está:  panqueca dukan com banana.



terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Leite de amendoas- opção de substituto do leite- sem lactose


Necessidade ou não, uma opção sem lactose para quem não pode, aqui está:
Separe uma xicara amendoas ou castanhas ( amendoa é a melhor) de molho em água limpa por 24 horas. Você pode trocar esta água uma ou duas vezes. Deixar a oleaginosa inchar e absorver a água. Após lavar e bater no liquidificador, coar. Servir gelado ou frio e guardar em geladeira. 

Dica: quente com baunilha, nem parece que nao é leite. 


segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Receita rápida de salada de pepino

Salada prática ( para 1 pessoa)

- 1 pote de iogurte natural ou desnatado
- 1 maçã
- 2 pepinos
- sal
- hortelã opcional

Cortar a maçã e o pepino descascados em cubos, misturar o iogurte,o sal e folhas de hortelã. Pronto.

Essa receita é para uma pessoa, vá aumentando as quantidades como quiser. Com essa correria do dia-a-dia vejo muitas pessoas falarem em falta de tempo para fazer algo mais saudável, por isso resolvi postar esta receita, não dá nem 5 min na cozinha....hehehe.
Vale a pena fazer uma de folhas verdes para acompanhar. Refrescante.
Faz uma proteína  e está pronta sua janta.

Boa semana!!!!!

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Dicas para um dia ( ou dias) pós-estrago, não perca este post pós carnaval!


Ok, já sei, você ou alguém próximo a você, "chutou o balde" no carnaval, ou em alguma outra situação de férias prolongadas, ou viagens ou mesmo um finde em família-comilança e sentiu que "a coisa está feia para o seu lado", sem desespero, vou te ajudar logo aqui abaixo a seguir passos básicos para um dia de alimentação saudável, as quantidades claro variam para cada pessoa, mas procurei indicar a qualidade, o que comer. Se você seguir bem diretinho pode escrever que ao final estarás bem melhor! O suco verde é importante mas se você não conseguir fazer substitua por algum outro de fruta natural. 

Não se perca, segue ali e depois me conta.

DICAS PARA UM DIA ( ou dias) PÓS ESTRAGO: 


Pela manhã ao acordar tome no mínimo 1 copo de água

Após, faça 1 suco verde detox 300-400ml 

Suco verde: 2 fatias de abacaxi  + suco de 1 limão + 1 folha de couve + gengibre + 1 maçã.



No meio da manhã: 1 fruta cítrica ( ex: abacaxi, ameixa, laranja)

Almoço: coma vegetais crus à vontade + 2-4 col de sopa de legumes cozidos + 1 proteina magra ( frango ou peixe ou carne de soja) + 1 concha de uma leguminosa como feijão ou grão de bico

Lanche da tarde: um punhado de castanhas ou amêndoas
+ 1 suco de fruta ( laranja, limão, ou uva, importante:  naturais...tem fazer com a fruta!)

Lanche da tarde 2: 1 fruta que ajuda na hidratação ( maçã ou pêra ou melão ou melancia)

Jantar:  Salada com folhas verdes, ou saladão com muitos legumes + escolha 1 proteína ( igual almoço) ou faça um omelete com queijo magro ou tofu e algum vegetal ( cenoura, abobrinha, tomate, etc), ou cogumelos + ervas frescas ( salsinha, orégano, manjerona)

Lembre: pouco sal, zero açucar, muita água....


quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Dicas úteis sobre o chá



dicas úteis sobre o chá


·      Chá em infusão confere mais benefícios a saúde do que o chá instantâneo;
·      Faça a infusão do chá por pelo menos três minutos;
·      Esprema o saquinho de chá após a infusão para quase dobrar o conteúdo de polifenol;
·      Adicione uma fatia de limão ou de limão verde com a casca para um reforço de polifenol;
·      Se tiver sensibilidade à cafeína, reduza o tempo de  infusão;
·      Evite tomar chá extremamente quente;
·      Os flavonóides degradam com o tempo, assim, é melhor beber chá feito recentemente, quente ou rapidamente resfriado.



PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005. P.165
 































segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Como fazer compras saudáveis no supermercado. Sua dieta começa nele.


Sempre quis escrever do quanto a sua ida ao supermercado influencia sua alimentação.

Regra básica 1 não vá com fome para o mercado, ou você corre o risco de superlotar sua geladeira de coisas gordurosas e cheias de açúcar, é inevitável, tem explicação hormonal, tem explicação neuronal, ou seja, sim, seu organismo libera alguns sinais para seu cérebro para fazer você se abastecer de alimentos que lhe dêem energia rapidamente (pois você está com fome), resumindo gordura + doce em casa, tudo por causa do seu cérebro. Aliás ele comanda tudo, portanto treine-o para ter hábitos saudáveis no mercado, como? Faça uma lista antes de ir, e diga para si mesmo, não ultrapassar mais que alguns itens além dos que já estavam programados! Portando você irá seguir sua lista e provavelemente comprará algo a mais que lembrou que precisava, o que acontece com frequencia, ok, imprevistos devem estar dentro do previsto, entende? Eu sempre digo para meus pacientes, conte com o imprevisto, assim estará preparado para tal.

Regra 2 no mercado, inicie suas compras pelas frutas, vegetais, integrais, assim talvez seu carrinho nem tenha mais lugar para os itens indesejáveis.

Regra 3: foco! Entenda que você vai pegar o que gostaria e nada além. Foi pegar pão, não precisa ficar olhando todas guloseimas que a padaria oferece, pega teu pãozinho lá ( que espero que seja integral) e sai logo daí!!

Regra 4: programe as suas refeições para os próximos dias, pense no que quer comer do café da manhã até a janta. Não precisa comprar nada porque " achou que estava com uma cara boa" ( isso é igual a gula).

Regra 5 : Se estiver com tempo, tente aprender um pouco sobre olhar rótulos, tente saber o teor de sódio, gorduras  e fibras de algumas coisas do seu carrinho, isso você só poderá fazer com tempo e em um horário light, portanto programe-se, certa vez acompanhei uma uma amiga ( e paciente) ao mercado e foi uma experiencia ótima, novos aprendizados = mudanças. 

Boa sorte na sua próxima ida ao mercado! Se cuida, hein! Beijão!