Peixe ao curry - thai inspiration

Essa receita é adaptada da receita de um peixe ao curry tailandes. Acrescentei ingredientes mais simples para ficar mais fácil e prático. Essa receita é para 1 pessoa, se precisar é só ir dobrando as quantidades. Muito cuidado com o curry que é apimentado...na receita que meu irmão me ensinou, a original mesmo, vai aqueles ingredientes especiais como tamarindo, lemongrass, molho de peixe, basilico, etc. Quem sabe um dia posto umas fotinhos aqui dele cozinhando para a galera, já aprendi a fazer mas só ele sabe como dar o toque thai... aprendeu vendo os carinhas cozinhando na rua lá na Tailândia. Vale muiito! 

Dica: curry é uma especiaria super antioxidante, ajuda a detoxificar o organismo, rico em fitoquimicos! Pode usar bastante, faz beeem para tua saúde! Sem medo de ser feliz...

 INGREDIENTES:
- Peixe branco ( linguado ou congrio)- 300g
- Pasta de curry verde ou vermelha- 1 col de chá
- Gengibre- 1 pedaço pequeno
- Leite de coco- 100 ml
- Tomate cereja
- Salada como você gostar
-Azeite de oliva
-temperos: salsinha, manjericão, pimenta, limão, etc

Como fazer: Inicie fritando a pasta de curry no óleo de canola. 

Após frite o gengibre cortado em tiras e o peixe cortado em pedaços

Adicione o leite de coco. 

Acrescente temperos a gosto, pimenta, sal, tempero verde, etc.

por ultimo coloque tomate cereja e em seguida está pronto.

Acrescente uma salada e bom proveito. 

Tem um gostinho de leite de coco, bem leve, com uma pimenta fica 10

TEMPOS DE NATAL: RECEITA DE BOLO DE MEL E NOZES- OPÇÃO SEM GLÚTEN

Bolo de Mel com Nozes e Amêndoas

Ingredientes:

04 ovos

01 copo americano de água

½ copo americano de amêndoas

½ copo americano de nozes

½ copo americano de farelo de aveia*

05 colheres (sopa) de mel

02 colheres (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de canela em pó

01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

01 colher (sopa) rasa de adoçante culinário em pó ou açúcar mascavo 

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador.

Untar a assadeira com óleo e farinha e assar até dourar.

Toque:

Para pessoas com dietas restritas sem glúten, substituir o farelo de aveia* por farinha de arroz.

Peixe assado em crosta de gergelim

Parece frito, mas é assado!! 

Esse peixe é muito fácil de fazer.

Escolha um peixe branco, como linguado, pescada, anjo, etc

Tempere com sal, pimenta, ervas e limão.

Passe o peixe no leite ( ou leite de soja se preferir) ou na clara.

Depois passe na farinha de mandioca ou na farinha de trigo ( pode ser de centeio ou aveia também)

Na ultima etapa, passe na mistura de sementes, que pode ser 1/2 de gergelim 1/2 de linhaça dourada ou preta.

Colocar para assar no forno a 200 graus ou se preferir pode fazer grelhado mesmo.

Delicia e saudável!!

Cookie integral

Como de costume mudei a receita e deu tudo certo no resultado final, esse cookie é ideal para um lanchinho. Gosto de deixar as receitas mais flexíveis pois nem sempre temos todos os ingredientes disponíveis e nada como criar!

Vai lá os ingredientes: 

-1 ovo inteiro
- 2 col chá de óleo de coco ou 1 col de manteiga
- 1/2 xic de açúcar mascavo
- 1 xic de farinha de aveia ou flocos de aveia
- 3/4 xic de farinha de centeio ou integral
- canela em pó
- 1/2 xic de castanhas do pará
- 1/2 xic de passas de uva
- 1 col de sopa de gergelim
- 1/2 col de sopa de chia
- 1/2 col de sopa de linhaça
- 1 pitadinha de sal
( últimos itens podem ser trocados pelo o que sua imaginação mandar: nozes, damascos ameixas, só linhaça, só chia, etc)

Modo de fazer: 
Assim, começa com o ovo ( bate bem) depois vai colocando o açúcar, depois as farinhas e os demais ingredientes. Se peneirar o açúcar e as farinhas vai ficar melhor.
Coloca no forno pré-aquecido a 180graus.
Viu, é rápido, só não deixa queimar, o meu foi quase!! hehe, bom proveito!

Suco de tâmaras para insones: receita

Suco de tâmaras

-       1 /2 maçã

-       suco de 1 limão

-       1/2  banana

-       3 a 4 tâmaras

-       1/2 pote iogurte natural

      Bater no liquidificador ( lembrar de retirar o caroço da tâmara...).

Propriedades: devido ao alto conteúdo de carboidratos, simples e complexos (72%) as tâmaras constituem um alimento muito energético. São ideais para aqueles que precisam de muita energia, como desportistas. As tâmaras também são ricas em ácido pantotenico (vitamina B5), conhecida pelos seus efeitos tranquilizantes. Tanto iogurte quanto as tâmaras possuem triptofano, o que os torna interessante como uma opção de ceia, pois comê-las antes de dormir estimula a formação de melatonina, que contribui para se ter uma boa noite de sono.