Mingau de aveia pós-treino

Isso é para quem gosta de mingau mesmo, sacia, pela presença da fibra da aveia, para aqueles que suplementam com whey protein, pode colocar também. 

Mingau de aveia pós-treino

Ingredientes:

200ml de leite desnatado

2 colheres (sopa) de flocos finos de aveia

1 damasco seco picado

1 colher (sopa) de uva passa sem caroço

4 castanhas-do-pará picadas

Opcional:  1/2 canela em pau ou canela em pó; 

Modo de preparo:

Aqueça o leite por 10 minutos com a canela em pau para aromatizá-lo. Em seguida retire-o do fogo, espere esfriar. Em uma panela, coloque o leite e o restante dos ingredientes ( aveia, castanhas e as frutas secas) e cozinhe-os em fogo, mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Sirva em seguida.

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Gente quem quiser só me seguir lá no INSTA: poe assim: camilaperlin.

Receita de Bolo de Aveia com Maçã

Bolo de aveia

Ingredientes: 
02 maçãs

02 ovos

01 xícara (chá) flocos de aveia*

01 xícara (chá) de farinha de arroz (ou fécula de batata)ou de trigo ( branca ou integral)

2/3  xícara (chá) açúcar mascavo

2 col sopa de manteiga ou óleo de canola

01 xícara (café) de água

01 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

01 colher (chá) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos 1 maçã e 1/2 xícara de aveia. Picar a maçã e misturar levemente com a aveia e os outros ingredientes batidos. Assar em forma untada, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos, ou até teste do palito.

Dica: Pode substituir os flocos de aveia por quinua em flocos.

Bibliografia: receita adpatada do livro a deliciosa cozinha sem gluten 

Batida de Manga

Batida de Manga

A manga está ótima para fazer esta batida. 

Ingredientes:

01 manga fatiada

1/2 fatia de abacaxi 

7 morangos 

100 ml de suco de abacaxi ou  água

1/2 pote de iogurte natural ou de soja ( opcional-deixa mais cremoso)

É só colocar todos ingredientes no liquidificador e bater. 

Sobremesa saudável: de banana ou maçã

Sobremesa saudável

É uma tortinha integral,a massa eu bolei na hora e achei que ficou ótima. Usei farinha integral com um pouco de trigo, mas acho que farinha de centeio ou de aveia ficaria bom também. 

Ingredientes para a massa: 

1 col de sopa de linhaça dourada

1 col de chá de chia

1 col de sopa de manteiga

½ xicara de farinha de trigo integral ou centeio

1 col sopa de farinha de trigo branca

1 col de sopa de água

Misture todos ingredientes para fazer uma farofa, o bom é misturar com a ponta dos dedos mesmo, depois coloque água para formar a massa. 

Farofa

Muitas vezes dependendo da umidade do ar e da farinha, você vai precisar colcocar mais ou menos farinha e água. Quem faz tortinhas sabe do que estou falando. 

Coloque em forminhas e pré-asse por cerca de 10 min. Reserve. 

Nas forminhas antes de assar

Banana, açúcar e canela

Recheio: 
- 2 a 3 bananas OU 2 maçãs 
- 2 col sopa de açúcar mascavo ou adoçante sucralose
- canela em pó 

Coloque maçã ou banana picados , misture antes com açúcar mascavo e canela em pó. Reserve, e espere a fruta soltar o suco e se misturar ao açucar mascavo. 

      

 Misture a isso 2 col de sopa de creme de leite de soja + 1 col de leite de soja ( ou creme de leite light + 1 col de leite desnatado), se você quiser até pode colocar mais mas eu colocquei pouco para ficar menos calórico mesmo, a intenção é deixar o recheio mais molhadinho. 

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Recheie a tortinha, espalhe açúcar mascavo e canela agosto por cima e asse por 20min.

Sirva quente ou frio.

De maçã

De banana

Barcelona, parte 4, o que também vi

Férias, eu tietando a Sagrada Família  em Barcelona, fila, fome, eu procurando um café e algo para comer. Eu já tinha visto essa "rede"de cafés em outros bairros da cidade, um café ótimo, e para minha surpresa no balcão: croissant integral, hã?? Simm! Experimentei, e curti muito! 

Gente, se começarmos a consumir mais estes produtos integrais, as pessoas que comercializam vão começar a dispor estes produtos para os consumidores! Aos poucos vamos mudando a forma como a população se alimenta, para o mundo se tornar um pouco mais saudável. Também tem que partir da gente, não é mesmo? Nada de ficar se lamuriando, também vi lá na Espanha alguns lugares com produtos sem lactose e sem glúten, cafés e lancherias com produtos especiais, uma conquista para aqueles que precisam evitar esses ingredientes. 

Está aqui. Croissant com linhaça e semente de girassol, show!

Dica de restaurante em Gramado

Estava em Gramado com a seguinte missão: comer bem, sem carnes e saudável, escolhi um bistrô chamado Josephina Café, que eu ia com certe frequencia quando morava em Gramado, nem que fosse para tomar o expresso deles, que eu adoro.


No meu primeiro olhar tive dúvidas se teriam opções vegetarianas, mas fui em frente. Já havia comido lá algumas vezes mas eu tinha os itens acima a cumprir.

Bem flexível em horários, o que acho ótimo. Na entrada tem o cardápio exposto se você quiser dar uma olhada antes de entrar.

Lá toca uma múscia cult, tipo bossa ou um Chico Buarque. Tem várias mesinhas rústicas e confortáveis. Ou seja ambiente aconchegante.

O ambiente é ótimo, para um a refeição ao meio dia ou a noite, para um café ou um lanche da tarde. Tem mesinhas na frente se quiser ficar pegando um vento fresco da serra.

Percorrer o cardápio foi fácil, é compacto e com muitas comidinhas interessantes.  Logo pedi a limonada Josephina, estava com sede e achei  interessante, pedi de mirtilos, o que na minha opinião foi o melhor pedido da noite. Simplesmente mega saudável, pois mirtilo é a frutinha da juventude, e matou a sede maravilhosamente bem.

 A escolha da entrada foi uma salada, das opções encontrei duas que não tivessem carne. Escolhi a salada verde com cogumelos, que estava maravilhosa, um azeite de oliva + um vinagre balsâmico e desceu perfeito.

Na hora de escolher o prato principal tive um pouco de dificuldade de encontrar um prato sem carne e mais natural, sem carne tinha massa, ou risoto, bem fui de risoto! Pedi risoto vegetariano.

Vem bem servido ( não consegui comer tudo), pouco sal, o que é bom, mas parecia que tinha faltado algum tempero, não sei o quê exatamente, mas ok, um azeite de oliva e uma pimenta preta moída fez a alegria das minhas papilas. Ah fui em uma quarta-feira, neste dia eles servem um vinho cortesia para quem pede risoto.

Não pedi sobremesa pois ao final já estava plenamente satisfeita e minhas células já nutridas de vegetais e antioxidantes.

Saldo final: refeição agradável, ambiente ótimo e células felizes!

Nome: Josephina Café

Endereço: Rua PedroBenetti,22. Centro

Cidade: Gramado-RS.

Tel: (54) 3286-9778

Site: http://www.josephinacafe.com.br/