Como massa pode ser saudável?

Como massa pode ser saudável?

1- Coma a quantidade adequada
2- Coloque azeite de oliva
3- Coloque uma proteina ( salmão foi a minha escolha)
4- Coloque um vegetal ( brócolis nesse caso)
5- Use salsinha, temperos, etc.
6- Use queijo branco com pouca gordura ( mussarella de bufalo é boa pedida)
7- Escolha a versão integral ou grano duro

Receita: Sopa de Ervilhas com Cogumelos Frescos

Sopa de Ervilhas com Cogumelos Frescos

Ingredientes:

250 g de ervilhas secas

01 colher (sopa) de manteiga

01 cebola pequena

200 g de cogumelos frescos

½ litro de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

01 lata de creme de leite sem soro light ( para quem tem intolerância a lactose, usar creme de leite de soja) 

Modo de preparo:

Deixe a ervilha de molho por, no mínimo, 2 horas.

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a ervilha, o cogumelo em fatias, a água, o sal e a pimenta do reino. Deixe ferver até a ervilha ficar macia. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro, envolvendo bem.

A ervilha se desmancha e o caldo fica naturalmente espesso.

( receita extraída do livro A delicia cozinha sem glúten)

FRITTATA DO JAMIE- VIDEO- omelete!!

http://www.jamieoliver.com/videos/summer-peasto-frittata-jamie-oliver

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=aOe-dtr275s

Nesse video de 4min o Jamie mostra uma receita super rápida, ovo, basilico, aspargos verdes. E uma salada básica. 

Nada contra ovo, tudo a favor!!

OVO, fonte de colina

A colina é uma substância presente na gema do ovo, essencial para o desenvolvimento das funções cerebrais, imprescindível para a transmissão dos impulsos nervosos. Pesquisas indicam que seus efeitos positivos sobre a evolução de doenças neurodegenerativas, tais como o Mal de Alzheimer e o Mal de  Parkinson.  Um ovo fornece cerca de 130mg de colina, o que representa 1/4 da necessidade diária de uma pessoa. A ingestão de ovos durante a gestação e a lactação contribui para a boa formação cerebral do feto e para o desenvolvimento intelectual da criança.

Fonte: INSTITUTO OVOS BRASIL

Linhaça

Linhaça tudo de bom !

Linhaça é considerado um alimento funcional, tem propriedades importantes para prevenir diversas doenças.

Contém fibra solúvel, proteínas e gorduras boas, incluindo ômega 3, além de vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco.

A fibra da linhaça tem uma característica importante das fibras que é a sua viscosidade, isso faz com que o esvaziamento gástrico seja mais lento, dando a sensação de saciedade, além de amenizar o pico de glicose e insulina após a refeição, ajudando a reduzir a fome e a ingestão calórica do dia.

Ingira fibra, e a linhaça é uma excelente forma de fazê-lo

Sementes de girassol

As supersementes de Girassol

28 gramas contém:

·      95% da RDA para a vitamina E.

·      Acima de 50% da RDA para a tiamina.

·      Perto de 30% da RDA para o selênio.

·      25% da RDA para o magnésio.

·      16% da RDA para o folato.

As sementes de girassol apresentam:

·      Teor muito alto de ácidos graxos polinsaturados;

·      Uma fonte bastante rica de potássio.

PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005. P.179