De dieta no Natal ? Sem preocupações, veja porque!

Estar de dieta no Natal é uma encrenca. E como!!

Todo mundo bem faceiro, mesa farta, montes de guloseimas, e você ...nada...não pode isso...não pode aquilo, acha até que vai passar fome, porque não terá nada "saudável", porque só terão as coisas "proibidas ", chega a ficar triste.

Mas não, não faça isso!!


Eu te ajudo a resolver essa encrenca, que é estar de dieta.

Assim, leia com atenção:

Nada de dieta no Natal! Isso liberado! 

O que as pessoas talvez não entendam, mas eu estou aqui para explicar.

Veja bem: se você fizer tudo certinho até esse dia ( sim, certinho, quantidades certas, qualidade certa, estiver fazendo exercício) e..., veja bem..."e", voltar para sua rotina no outro dia, eu lhe garanto que tudo vai dar certo. 

Costumo falar rotineiramente, nosso corpo não é bem uma matemática ( bem que gostaríamos), e sim ele cria mecanismos de resistencia. Então 1 dia fora da dieta, não será o determinante, e não vai atrapalhar.

O maior problema é que as pessoas passam "na vibe" de Natal ( = gordices) uma infinidade de dias, e  muitas vezes não acaba nunca ( seguem dias e dias de comilança).

E esse é o ponto: a vibe tem dia e hora marcada: na ceia de Natal. Depois: tchau!

Curta, seja feliz, aproveite, não fique pensando no que comer, no que não comer, nesse dia você merece pensar em outras coisas , ou melhor aproveitar.

Aí, no outro dia, sim, pense bem, pois esse é o dia de comer menos, de recomeçar, de fazer um exercício, de retomar afinal, é assim que vai dar certo.

Feliz Natal!

Abraço,
Camila

Uma dica de onde comer em NYC: pão com trigo sarraceno.

Minha dica de onde comer bem e saudável em NYC não poderia passar longe desse lugar aqui. É uma padaria e um café, um lugar para tomar café da manhã , almoçar ou fazer um lanche. 

O que mais me conquistou nesse lugar foi o pão sem glúten deles ( com trigo sarraceno) e os sanduiches ou tosts servidos com abacate. Além das saladinhas delicia, com um bom azeite de oliva! 

Para quem viaja e tem intolerâncias é sempre uma angústia comer fora de casa, mas nesse lugar quem tiver restrições não terá problema algum.

Recomendo muito: Le pain quotidien , nesse link tem umas receitas que eles publicaram. 

Depois descobri que tem um em SP! Que maravilha! http://www.lepainquotidien.com.br/

O prato da foto abaixo foi uma fatia de torta de legumes com salada verde e acompanhava o pão sem glúten. 

Demais , demais! 

O que a farinha de trigo sarraceno tem de bom: essa é uma farinha de gosto peculiar, lembra algo amargo. Uma vez que  não contém glúten, pode ser uma ótima alternativa as demais farinhas. 

um dos efeitos benéficos do trigo sarraceno são a sua rica oferta de flavonóides, especialmente rutina.  Os flavonóides são fitonutrientes que protegem contra certas doenças.  Também ele é fonte de magnésio, um mineral que atua como um co-factor para mais do que 300 enzimas , incluindo enzimas envolvidas no uso do corpo de glicose e a secreção de insulina. 

Acho muito interessante o consumo desse tipo de pão, pois tem baixo IG, por ter muitas fibras, o que contribui para amenizar o efeito do consumo de carboidrato, relacionado ao consumo de pães em geral. 

Quem já não chegou em um aeroporto e entre uma conexão e outra a missão de fazer um lanche? Minha conexão em Miami com cerca de 3 horas de espera em uma manhã de terça-feira, fez com que eu tivesse tempo,  e com tempo, mais fácil descobrir coisas diferentes. Procurei varios cafés e queria fazer um lanche saudável. E achei isso aqui: 

 Barrinha realmente deliciosa, se encaixou exatamente no que eu precisava ( como diz ali na embalagem) breakfast bar, além disso era gluten -free e vegan, e uma delicia. O que realmente acho que uma barrinha deve ter é ingredientes inteiros ao seu olho, essa barrinha tinha amendoas, oleo de coco, castanhas, uva passa, semente de abóbora, canela, agave, baunilha. Imagina a delicia.

O site deles é esse aqui se quiser saber mais sobre eles. -->  http://urawkenergy.com/

No site deles tem os lugares que voce pode encontrar e comprar, em Miami e outros lugares da Florida.

Em NYC tem no Westerly Natural Market , um market perfeito, que eu conheci lá na 8th Ave. 

Sobre esse mercado de TUDO saudável: esse mercado é imperdivel para quem quiser fazer um turismo saudável, o mercado não é grande mas voce pode ficar mais de uma hora dentro conhecendo mais sobre produtos saudáveis. 

 Eu realmente adoraria ter essa barrinha por nossas bandas.

Se voce quiser saber mais sobre rawfood no Brasil, acesse:

http://www.docelimao.com.br/

http://www.doutoralberto.com/

Leite vegetal de linhaça dourada

O que vai: 

1. sementes de linhaça- 1/2 xicara 

2. água

3. gotas de extrato de baunilha ou fava de baunilha

Como fazer: 

Lavar a linhaça e escorrer. Separe em um recipiente a linhaça e coloque o dobro da quantidade de água. Por exemplo: ½ xicara de linhaça para 1 xicara de água. Deixe na geladeira da noite para o dia seguinte. Depois despreze toda agua, e use a linhaça germinada. Bata no liquidificador com cerca de 4 xícaras de água, pode adicionar mais ou menos água conforme a consistência que quiser deixar. Coloque a baunilha a gosto. Pode até deixar a fava dentro do recipiente. Use como leite vegetal em diversas preparações.

Onde comer bem saudável no Gansevoort Market- Chelsea- NYC

Uma das experiencias incriveis foi comer no THE SQUEEZE, acabei indo lá no meu ultimo dia, e comi uma salada cheia de ingredientes, o que sim! Sacia, alimenta e nutre! Lá nesse mercado, você pega o que vai comer e vai sentando em alguma mesa ou banco que achar e come por ali mesmo, compartilhando a mesa.

Eu costumo dizer que salada não é alface, tomate e cenoura, fico indignada quando é isso o que oferecem, aí como vamos gostar? E pior quando a pessoa deixa de colocar azeite "por que engorda", conceitos errados, crenças erradas. Não costumo contar calorias e sim, analisar a qualidade da alimentação, e azeite de oliva faz um bem pela sua saúde, pois é rica em gorduras boas, se quiser um pouco mais olhe esse link.

Salada é um alimento frio, que trará nutrientes vindos em sua forma crua. Pode ter ingredientes cozidos juntos, com certeza, mas no caso da alimentação viva essa é a ideia, tudo cru ou com um "cozimento" em baixas temperaturas, e tem que ser saborosa!

É tão legal conhecer aqueles que dizem de boca cheia "I love salad", ouvi mais de uma vez de alguns dos meus colegas de curso de cozinha lá em NYC. Porque gente, salada, mais uma vez, não é alface e tomate!

Mas falando sobre esse lugar, ele fica dentro do Gansevoort Market, o the squeeze juice tem a filosofia da alimentação viva, eu comi uma salada bem feliz!! a pagina deles no face é essa. 

A salada que eu comi, tinha couve crespa ( eles adoram isso lá ) , massa de arroz, quinua, cranberry,e mais algumas coisas que o vendedor me deu para experimentar, incluindo uma pasta de alcachofra. 

Mas é parecida com essa aqui. 

Veja aqui uma reportagem sobre escolhas saudável no mercado: 

Depois de lá, sai caminhando muitas e muitas quadras por nyc, bem nutrida e com energia. 

Healthy markets in NYC

A primeira dica é ir até a estação de trem, a Grand Central Station, e no andar abaixo fica supermercado  Grand Central Market com vários produtos naturais e vários opções saudáveis, lá nãoé exclusivo de coisas saudáveis mas vale a pena a visita. E a loja de azeites de oliva, ao lado, é incrível, demais! Eu como uma apreciadora de azeites, fui fazer uma visita também.

O mercado orgânico bastante conhecido nos Estados Unidos é o Trader Joe's.  Eles começaram em 1960 e não pararam mais, se voce quiser saber um pouco da história deles, veja aqui.
Lá tudo o que você encontra na sua frente é orgânico e tem TUDO. Fui no inicio da noite, e me deparei com uma fila muito grande de nova iorquinos  passando no mercado após o trabalho, bem feliz de ver tanta gente se importando com as escolhas no supermercado.
Em nyc o Trader Joe's tem 2 endereços, caso você vá a NYC, por experiência e até por curiosidade.

OUTRO mercado que gostei bastante com várias opções interessantes é whole foods market. Tem vários em nyc, o que eu conheci fica no andar de baixo do Columbus Circus, lá comprei umas saladinhas, castanhas, leite de amêndoas, cracker de sementes. Lá tem vários produtos sem glúten.
Vá até lá faça suas compras e se delicie logo mais, no Central Park, que é do lado.
Já sabes onde comprar um piquenique saudável. Nesse mercado, qualquer pessoa com restrições alimentares sairá bem feliz porque encontrou algo saboroso para comer.

Um belo passeio para uma tarde em nyc.