Dica rápida e prática do que comer para ter uma pele saudável

Laranjas colhidas por mim

 São importante para a pele: as vitaminas C ( presente em frutas cítricas e em alguns vegetais), a vitamina A ( presente em frutas como mamão, caqui, melão, vegetais como cenoura-cozida, couve, batata doce, espinafre), a vitamina E ( presente nos óleos vegetais, no gérmen de trigo, nas oleaginosas e sementes, abacate) e o licopeno ( presente no tomate e na melancia), além do Omega 3 ( presente na linhaça e peixes)

Portanto inclua no seu habito alimentar diário: ( exemplos)

- 1 fruta cítrica – vit C ( laranja!)

- 1 vegetal rico em vitamina A cozido ( abóbora!)

- cereal ou semente – vit E ( semente de girassol)

- peixe de águas salgadas- Omega 3 (sardinha)

Simples não? 

Porque suco de cranberry tem que entrar na tua lista de é bom e faz bem!

Cranberry

O Cranberry é nativo da América do Norte,  e apresenta, em sua composição, antocianidinas, flavonóides, proantocianidinas, taninos condensados e ácidos fenóticos, que podem impedir a adesão de certas bactérias ao organismo, incluindo a Escherichia coli, associada às infecções do trato urinário.

As propriedades de antiadesão do Cranberry podem também atingir outras bactérias, como as associadas à úlcera estomacal. Pesquisas cientificas recentes demonstram que ele contém quantidades significativas de antioxidantes e outros fitonutrientes com o potencial de impedir danos oxidativos causados pela espécie reativa do oxigênio.

O consumo regular de Cranberry ajuda a manter a saúde e a reduzir o número de infecções, e assim, evita que que sejam ingeridas altas doses de antibióticos, reduzindo a probabilidade de aparecimento de bactérias resistentes, um problema de saúde pública de proporção global.

Aplicações:

·   Trato urinário: As proantocianidinas do Cranberry inibem  a adesão das bactérias, incluindo a Escherichia coli, ao epitélio do trato urinário. Subsequentemente, ocorre a diminuição da reprodução bacteriana que causa a infecção.

·     Odontologia: Um estudo in vitro publicado no The Journal of the American Dental Association relatou que o Cranberry tem a habilidade de reverter e inibir a agregação de determinadas bactérias orais responsáveis pela cárie, placa dental, e doença periodontal.

·     Sistema Circulatório: O extrato de Cranberry contém quantidades significativas de flavonóides e de compostos polifenólicos, que comprovadamente inibem  a oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou “colesterol ruim”, prevenindo assim doenças como aterosclerose, angina, trombose, e infarto do miocárdio.

·     Antioxidante: De acordo com um estudo publicado em novembro de 2001 na edição do Journal of Agricultural and Food Chemistry, o Cranberry contém mais antioxidantes fenólicos que 19 frutas geralmente consumidas.

·        Úlcera: O Cranberry pode ser benéfico na prevenção de úlceras pépticas, pois estudos demonstram que seus componentes inibem a adesão da bactéria Helicobacter pylori no epitélio gástrico.

·      Antienvelhecimento: Dietas que contém frutas e vegetais com altos valores de ORAC (Capacidade de Absorbância de Radicais de Oxigênio) podem fornecer proteção contra a perda da coordenação e da memória associadas ao envelhecimento. O Cranberry apresenta 1.750 unidades de ORAC por 100g da fruta fresca.

Bibliografia: PHARMANOSTRA. Cranberry Extrato – Protetor do trato urinário.

Docinho de amêndoas e passas

Esta receita foi inspirada no curso de culinária viva que fiz nas férias, acabei modificando a receita pois cozinheiro que se preze sempre dá um jeito de mudar alguma coisa, não é? ( mesmo que seja sem querer). Bem deixei as amêndoas de molho por 8 horas ( é opcional mas este processo facilita a digestão e melhora suas propriedades), a uva passa preta é aquela básica que encontramos facilmente e inovei com o óleo de coco, é o resultado final foi bem interessante, não ficou doce ( também não era o objetivo), é excelente para tomar com café, chá ou como ceia. Ah é fácil demais!

Ingredientes: 

100g de amêndoas deixadas de molho por 8 horas
80g de uva passa preta
1 col de sopa de óleo de coco
1 col chá de canela em pó
cacau em pó para dar o toque

Modo de fazer:

Bater primeiro as amêndoas no liquidificador ou processador ( de preferencia), após bater a uva passa, vai ficando uma pasta, passe para uma tigela e misture a canela e o óleo de coco, as amêndoas vão liberando o seu óleo o que ajuda a formar uma massa. Enrolar igual negrinho, passar no cacau, e está pronto!

Guarde na geladeira ( se você deixou a amêndoa de molho).

Pequenos detalhes sobre o chá verde

Chá verde, eis uma bebida saudável, deveríamos beber regularmente, tem tantas propriedades saudáveis, que tenho que escolher alguma para escrever. Inspirada no meu livro de férias, quero falar de seu poder anticancerígeno. O chá verde tem uma propriedade interessante que é a de impedir a invasão de tecidos por elementos cancerígenos e bloquear ou reduzir a angiogênese ( formação de vasos) que em simples palavras, ajuda a ¨nutrir¨a massa celular cancerosa. Uma das substâncias poderosas que ela contém é a epicatequina-3-galato, que se eleva no sangue após tomarmos o chá, trazendo benefícios ao organismo.

Sem falar no efeito desintoxicante necessário para depurar substâncias indesejáveis que acabamos ingerindo ou se expondo, nocivas à saúde, invariavelmente e infelizmente nos expomos a essas substâncias diariamente ( daí tão importante ser saudável, ou mais cedo ou mais tarde seremos acometidos por alguma doença advinda destas). 

Diversas pesquisas apontam seus benefícios como efeito anti-câncer, de carácter preventivo.

Xïcara prática para fazer chá verde com folhas puras

Como preparar o chá faz diferença na quantidade de catequinas presentes, é preferível usar as folhas do chá, ao invés do saquinho pronto,  deixe pelo menos 5 minutos na infusão e após coe e ou use aqueles dispositivos que encontramos em algumas lojas de chás ou de cozinha, eu tenho uma xícara que já faz esta função.

Caso você tenha chá verde de saquinho, a dica é depois do tempo da infusão aperte o saquinho com os dedos, verá que seu chá ficará mais amargo, e aí é que se concentra mais catequinas. 

Sei que agora é verão, hace calor si, mas vamos nos inspirar nos marroquinos que tomam chá quente em calores maiores que os nossos, não é? No mais também se pode tomar chá verde frio, mas não muito tempo após a infusão pois pode perder propriedades benéficas, procure tomar teu chá em até 2 horas, ok?

Não esqueça do chá verde na sua lista de promessas para 2012: coloca lá: tomar mais chá verde.  

Cracker de Gergelim

Esta receita é o máximo, deliciosa e mega geração saúde, rica em fibras e cálcio ( pelo gergelim), de baixo índice glicêmico e sacia. Bom para um lanchinho da manhã ou da tarde. Para os que passam longe da panela é fácil de fazer, viu?

Crocante e saudável

 Cracker de Gergelim

01 xícara de farelo de aveia

1 e 1/2 xícara de farinha integral

3/4 xícara de farinha branca

1/2 xícara de gergelim

1/4 xícara de óleo de milho

1 e 1/2 xícaras de água

01 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes numa vasilha grande e misturar com as mão até formar uma massa homogênea. Abrir a massa com um rolo sobre a superfície enfarinhada, fazendo uma camada fina. Cortar a massa em quadrados de 6x6cm, colocá-los numa forma untada e levar ao forno em temperatura média por 15 minutos, ou até dourar. Guardar em recipiente fechado, longe de luz e de umidade

Rendimento: 300g