Pode-se comprar as
sementes de abóbora ou pode-se retirá-las de uma abóbora fresca e torrá-las. Elas são
ricas em vitamina E, ferro, magnésio, potássio e zinco. Além disso são uma
grande fonte dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 de origem vegetal.
Remova toda a polpa
ou os fios das sementes de abóbora e lave-as em água potável. Seque-as ao ar,
deixando-as repousar de um dia para outro, molhe-as delicadamente com um pouco
de azeite-de-oliva, e polvilhe-as com sal marinho. Coloque-as em uma forma para
biscoitos e leva-as ao forno de 180ºC por 15 a 20 minutos. Polvilhe com curry ou pimenta vermelha em pó, se desejar. Deixe esfriar completamente e armazene
em recipiente hermético no refrigerador.
28 gramas contém:
· Acima de 50% da RDA
para o ferro.
· Acima de 30% da RDA
para o magnésio.
· Acima de 20% da RDA
para a vitamina E.
· Acima de 20% da RDA
para o zinco
· Uma generosa
quantidade de potássio.
PRATT, Steven; MATTHEWS, Kathy. Super alimentos – Os incríveis efeitos
de uma comida que pode mudar a sua vida. São Paulo: Prestígio Editorial, 2005.
P.180
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