Fatouch (Salada árabe)

Fatouch (Salada árabe)

Ingredientes:

2 pães sírios cotados em cubos de 2,5cm

Nesta coloquei geléia de pimenta e ficou demais

1 pepino, sem casca, cortado em cubos de 2,5cm

500g de tomate sem sementes, cortados em cubos de 1 cm

Alface ( crespa ou lisa )

1 cebola média picada

1/4 de xícara (chá) de salsa

1/3 de xícara (chá) de hortelã

2 colheres (sopa) de coentro- opcional

1 colher (sobremesa) de alho- opcional

1/4 de xícara de suco de limão

1/3 de xícara de azeite de oliva

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC (moderado). Espalhe o pão numa assadeira, sem deixar um pedaço sobre o outro e leve para assar por 10 a 15 minutos ou até ficar ligeiramente torrado. Deixe esfriar e reserve. Numa tigela grande , misture o pepino, o tomate, a cebola, a salsa, a hortelã e o coentro. Acrescente os ingredientes restantes, misture com o pão e sirva a seguir.

Dica: usar molho de romã ou framboesa ou uma geléia doce de pimenta ( para fazer o sabor agridoce)  

Molho de Romã

·       -1 colher (chá) de mel

·       - quanto baste de romã

·       - suco de limão ou vinagre balsâmico, cerca de 2 col sopa

·       -1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

·       - 1 pitada de sal