Necessidade ou não, uma opção sem lactose para quem não pode, aqui está:
Separe uma xicara amendoas ou castanhas ( amendoa é a melhor) de molho em água limpa por 24 horas. Você pode trocar esta água uma ou duas vezes. Deixar a oleaginosa inchar e absorver a água. Após lavar e bater no liquidificador, coar. Servir gelado ou frio e guardar em geladeira.
Dica: quente com baunilha, nem parece que nao é leite.
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